El VI˚ Congreso Internacional de Hotelería y Gastronomía organizado por la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora Perú) se llevó a cabo en el auditorio de la universidad ESAN.
“Estrategias Comerciales e Innovación en la Hotelería y Gastronomía” fue el lema del VI˚ Congreso Internacional de Hotelería y Gastronomía organizado por Ahora Perú, con intención de ayudar a los asociados, empresarios en general, profesionales del sector y estudiantes a tener mejor conocimiento de las estrategias y tácticas comerciales, así como de las innovaciones del mercado para beneficiar a sus negocios.
Entre los asistentes estuvieron también la viceministra de Turismo, Madeleine Burns; la directora de Promoción del Turismo de Promperú, Sol Velásquez; y José Koechlin, presidente de Canatur.
“Sabemos que la venta del producto y del servicio es fundamental para que un negocio prospere. Entonces hemos querido focalizarnos este año en ese aspecto; porque actualmente el mundo es muy cambiante, salen nuevas estrategias, nuevas ideas, y muchas veces quizás, no se conocen, y si conocen no se interpretan ni se aplican bien”, comentó en ocasión del lanzamiento Pablo García, presidente de Ahora Perú.
“Los hoteles y restaurantes deben adaptarse a las normas que impone un público cada vez más digitalizado, por un lado y, por el otro, los negocios están sometidos a una segmentación cada vez mayor del público. Es necesario establecer estrategias diferentes para cada segmento del mercado, porque lo que vale para uno igual no tiene el mismo éxito para el otro”, agregó.
Durante el congreso también se abordaron temáticas de sostenibilidad y tendencias en comercialización.
“Ahora Perú es un gremio que apuesta por el turismo”, concluyó García, recordando que la institución que representa está “encuadrada” bajo el respaldo de la Cámara Nacional de Turismo (Canatur) y, a su vez, colabora con el Mincetur.
