En 2023, el Perú recibió a 175,049 turistas internacionales motivados por sus especialidades gastronómicas, según estudios de Promperú. De estos visitantes, el 61% provino de Latinoamérica, con Chile como principal país emisor.
El flujo de turistas gastronómicos hacia Perú representa una porción significativa del total de 2,524,658 turistas internacionales que arribaron al país el año pasado, lo que supuso un incremento interanual del 25.7% .
La gastronomía peruana ha sido un factor clave en la atracción de visitantes y se consolida año tras año entre los viajeros internacionales gracias a su autenticidad, uso de ingredientes naturales y orgánicos, y la creatividad en la combinación de sabores. Además, la oferta de experiencias complementarias, como clases de cocina, proximidad a sitios turísticos, espectáculos culturales y bebidas a base de pisco, enriquece la vivencia culinaria de los turistas.
El perfil del turista gastronómico que visita el Perú muestra que el 54% pertenece a la generación millennial, con un gasto promedio de $1,237 durante su estancia, superando en $196 al gasto del turista promedio. Los destinos preferidos por estos visitantes incluyen Lima, Cusco e Ica, con una estadía promedio de 10 noches.
La excelencia culinaria del Perú tiene reconocimiento internacional. El país fue elegido por duodécima vez como «Mejor destino culinario del mundo» en los World Travel Awards 2024, superando a países como México, Italia y Japón. Esta distinción refleja la riqueza histórica y la fusión de diversas culturas que caracterizan a la gastronomía peruana.
La promoción de la gastronomía peruana se realiza a través de iniciativas como «Perú Mucho Gusto», una feria que en su última edición en Lima atrajo a 182,000 asistentes, superando las expectativas y contribuyendo a la revalorización de las tradiciones culinarias regionales.
A nivel mundial, el turismo gastronómico genera un impacto económico anual de $150,000 millones, según la World Food Travel Association.
