El Encuentro Internacional de Gastronomía, Producción, Educación, Comunicación y Turismo ENBHIGA Cordillera de los Andes comienza su séptima edición el 14 de abril en Chile y Argentina.
ENBHIGA Cordillera de los Andes se lleva a cabo en Chile y Argentina desde el 14 al 30 de abril. Se trata de la séptima edición del encuentro consagrado a la Gastronomía, Producción, Educación, Comunicación y Turismo a ambos lados de la cordillera, el escenario predominante de esta iniciativa ganadora del premio Excelencias Turísticas FITUR España 2023.
Este proyecto toma a la gastronomía como puente entre la cultura y el turismo, uniendo así países, provincias, pueblos y regiones. Las primeras dos ediciones del Encuentro Bioceánico Hispano Latino de Gastronomía se realizaron en Sudamérica, para luego trasladarse a Costa Rica, España y Perú.
«Para este proyecto hemos utilizado la formación como camino hacia la excelencia, ya que la capacitación durante estos encuentros son transformadores de nuevos sueños, con amor, tenacidad, trabajo en equipo, unión entre todos los participantes y disciplina, hemos logrado llegar a grandes objetivos», explicaron desde ENBHIGA.
Se busca así dar a conocer la esencia de la gastronomía al mundo, revelando cada uno sus secretos, recursos productivos, sostenibles, saludables, sustentables, innovadores, revitalizadores; mostrando y poniendo rostro a incansables amantes del carbón y el fuego de una cocina, de una industria, de una comunidad.
El lanzamiento se efectuará el 14 y 15 de abril en San José de la Mariquina, Mehuín, Región de los Ríos. El 26 de abril será la apertura binacional, en Chile y en Argentina en simultáneo: para la ocasión se prevén dos eventos en la embarcación Marqués de Mancera de Valdivia y en el SkyBar del Hotel Casino Dreams de Junín de los Andes.
Los días siguientes habrá actividades en diversas localidades a ambos lados de la cordillera, incluyendo Osorno, Termas de Puyehue y Villa La Angostura, con un cierre del evento el 30 de abril.
