Del 2 al 4 de noviembre, el encuentro que elige a los mejores restaurantes del mundo se hace en la capital. PromPerú estima que moverá unos USD 2 millones.
The 50 Best Restaurants se hace por primera vez en América Latina, y la sede es Lima. Para la entrega de la lista 2026 van a llegar unas 1.200 personas de más de 34 países: chefs, periodistas especializados, creadores de contenido y representantes de la industria gastronómica.
El programa arranca el lunes 2 con el Almuerzo de Bienvenida. El martes 3 son las 50 Best Talks, sobre tendencias de la industria, y el miércoles 4 cierra con la recepción y la ceremonia de premiación en el Teatro Municipal de Lima, donde se da a conocer la lista. También hay 50 Signature Sessions, experiencias gastronómicas colaborativas entre chefs internacionales y talentos locales.
Se entregan además tres reconocimientos especiales: The Sustainable Restaurant Award, One to Watch y The World’s Best Female Chef.
La presidenta de PromPerú, Teresa Mera, estimó un movimiento económico inmediato de unos USD 2 millones para Lima, sobre todo en alojamiento, alimentación, transporte, producción y entretenimiento. Según las proyecciones, los asistentes internacionales comprarían más de 700 pasajes aéreos, el gasto en hotelería rondaría los USD 400.000 y habría más de USD 300.000 en alimentos y otros USD 300.000 en servicios de producción contratados a empresas locales.
El ministro de Comercio Exterior y Turismo, Rogers Valencia, dijo que el encuentro sirve para conectar a la industria gastronómica peruana con inversionistas y mostrar las oportunidades que ofrece Lima, además de mover distintos sectores de la economía local.
El Perú llega con dos primeros puestos recientes en la lista: Central, de Virgilio Martínez y Pía León, en 2023, y Maido, de Mitsuharu Tsumura, en 2025. Martínez dijo que el impacto no se queda en la alta cocina y que alcanza a huariques, cocinas regionales, mercados y productores. «Esto también es un mensaje para otras industrias que a veces no creen que están relacionados con esto», agregó.
