El restaurante limeño, liderado por la chef Pía León, ha sido distinguido por Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 con un galardón que reconoce la excelencia en el servicio y la experiencia culinaria.
Kjolle, el reconocido restaurante ubicado en el distrito limeño de Barranco, ha sido distinguido con el Art of Hospitality Award como parte de la premiación de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025. Este reconocimiento será entregado oficialmente durante la ceremonia que se realizará el 2 de diciembre en Antigua, Guatemala.
El premio destaca el servicio meticuloso y cálido de Kjolle, un espacio que combina diseño contemporáneo con una propuesta culinaria enfocada en la diversidad del Perú. Bajo el liderazgo de la chef Pía León, el restaurante se ha consolidado como uno de los destinos gastronómicos más influyentes de la región desde su apertura en 2018.
Ubicado en la histórica Casa Tupac, compartiendo espacio con Central, Kjolle mantiene una identidad propia. Su menú degustación de nueve tiempos recorre diversos ecosistemas del país mediante el uso de insumos autóctonos como mashwa, olluco, ají Mochero y cacao Chuncho. La cocina abierta del restaurante refuerza la conexión entre el comensal y el proceso creativo.
León sostuvo que la hospitalidad es parte fundamental de su visión gastronómica: “No se trata solo de servir, sino de cumplir un propósito. Es un acto de cercanía, en el que todo —nuestro equipo, la comida, el ambiente— se une con un sentido de cohesión y verdad arraigado en nuestro contexto social y nuestra identidad”.
Pía León, reconocida como Latin America’s Best Female Chef en 2018 y The World’s Best Female Chef en 2021, es también cofundadora de Mater, un centro de investigación interdisciplinaria desde el cual impulsa iniciativas como Warmi, colectivo liderado por mujeres que rescata técnicas ancestrales.
